Buenas noticias para los amantes de la coctelería: el cultivo de plantas aromáticas en los propios establecimientos de hoteles, restaurantes y bares (Cocktail Garden) es una tendencia al auge que está convirtiendo la degustación de cócteles en una auténtica experiencia sensorial llena de nuevos aromas y sabores.

Cultivar aromáticas para la elaboración de cócteles, aderezos e incluso tapas en tu propio «cocktail garden» es una tendencia innovadora y original. Con lo cual, permite a los establecimientos gastronómicos aportar a sus clientes materias primas naturales, ecológicas y realmente deliciosas con un jardín vertical.

El cultivo interior de plantas aromáticas con un jardín vertical es limpio y sencillo. Además, favorece la producción controlada y aporta un elemento decorativo al establecimiento. La gran variedad de estas plantas que podemos cultivar en nuestro propio huerto vertical favorece la creatividad de los maestros cocteleros y permite la disponibilidad inmediata de aromáticas frescas.

Hablamos de las propiedades y cualidades de algunas de estas plantas y algunas de las bebidas que podemos aderezar:

1. Menta:

Es una de las plantas más apreciadas por su sabor refrescante y sus propiedades medicinales y condimentarias. Uno de sus usos más reconocidos en coctelería es el mojito. Sin embargo, la menta combina perfectamente con ron, vodka o whisky, por ejemplo, en la preparación del Mint Julep.

2. Albahaca:

A esta planta de gran sabor y aroma se le atribuyen multitud de propiedades medicinales y curativas. Muy utilizada en recetas de cocina, en coctelería casa muy bien con la ginebra para la preparación de Tom Collins o con el vodka para elaborar aromáticos cócteles con kiwi.

3. Romero:

Muy utilizada para tratar problemas digestivos o de sobrepeso, las virtudes de esta planta arbustiva son muy reconocidas. Se ha convertido también en un elemento muy recurrente para los barmans. El Cointreau Fizz Grape o el Ron Sour con romero machado pueden ser dos experiencias innovadoras y deliciosas.

4. Tomillo:

Este condimento fundamental en la cocina tiene un sabor ligeramente picante y un aroma inconfundible. Esto le ha convertido en protagonista de multitud de recetas desde hace años. Además de propiedades medicinales, la mitología le atribuye poderes mágicos y de protección. En coctelería podemos beneficiarnos de sus cualidades para la preparación de interesantes bebidas como el Old Thyme Sour.

5. Salvia:

Considerada como una planta sagrada, esta aromática es rica en vitaminas B y C. De hecho, tiene un sabor muy agradable al paladar. Su uso en coctelería ayuda a crear deliciosas bebidas como el Lady Sage Gin o darle un toque innovador a las Caipirinhas.

En Optimus Garden te ayudamos a conseguir que el cultivo de tus propias plantas aromáticas se convierta en una experiencia original y naturalmente decorativa para tu establecimiento.

¡Crea tu propio Cocktail Garden!